Parmaham met ananas

4 personen

Voorgerecht koud

Ingrediënten :

• 1 rijpe ananas
• 8 plakken parmaham
• lolo bianca

dressing voor over de sla:

• 1 eetlepel frambozenazijn
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel poedersuiker
• peper
• zout

Bereidingswijze :

Maak de dressing van frambozenazijn, olie, poedersuiker, zout en peper.

Schil de ananas en haal de bruine pitten eruit. Snij met een snijmachine 8 hele dunne plakken van de ananas. Haal de harde kern eruit.

Leg op 4 borden de sla. Sprenkel de dressing op de sla. Leg dakpansgewijs en om en om de plakken ananas en de ham op de sla. Garneer met een kerstomaatje en een plukje peterselie.