Tortilla met kip

4 personen

Hoofdgerecht vlees

Ingrediënten :

• 1 pak tortilla’s ( kant en klaar pak 8 stuks )
• 1 ui
• 200 gram taugé
• 1 prei
• 1 blikje tomatenblokjes
• 1 ds. sherry tomaatjes
• 150 gram geraspte komijnenkaas
• 1 bakje mascarpone
• 275 gram kipfilet
• cayenne peper
• zout

Bereidingswijze :

Ui fijn snijden.

Kipfilet in blokjes snijden.

Prei in halve ringen snijden.

Olie in de pan. Ui bakken tot ze glazig is. Kipfilet erbij en zodra de kipfilet aangebraden is, de prei en de taugé toevoegen. Het geheel roerbakken.

Blikje tomatenblokjes erbij en cayenne peper en zout naar smaak toevoegen.

Koude tortilla’s insmeren met mascarpone. Warme saus met kip in porties over de tortilla’s verdelen. Sherry tomaatjes in 4 snijden en boven de porties verdelen. Geraspte kaas er over heen.

Tortilla’s dicht rollen en naast elkaar in een ovenschaal schikken.

Schaal in de oven plaatsen totdat de saus in de tortilla’s warm is en de kaas in ieder geval gesmolten is.