Ossehaas uit de oven

4 personen

Hoofgerecht

Hollands

Ingrediënten:

• 1 kg ossehaas
• Boter
• Zout
• Vers gemalen peper

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 125 graden.

Peper en zout het vlees. Smelt boter in een pan en bak het vlees rondom bruin.

Leg het vlees in een ovenvaste schaal. Bak het vlees gaar op het onderste deel van de oven tot de midden temperatuur 60 graden. Haal het vlees uit de oven en laat het vlees nog even nagaren in aluminiumfolie. Ca. 15 minuten.