Gevulde puntpaprika

2 personen

Hoofdgerecht vlees

Ingrediënten:

• 2 punt paprika’s
• 50 gram spekblokjes
• 200 gram rundergehakt
• 1 ui, fijn gesneden
• 50 gram gorgonzola
• 100 gram geraspte kaas
• 1 teentje knoflook, geperst
• Peper
• zout

Bereidingswijze:

Was de paprika’s. Snij het bovenste kapje van de punt paprika af, en snij dit in kleine stukjes. Doe het gehakt in een kom en meng daar de knoflook, paprikastukjes, ui, peper en zout door.

Kneed alles goed door elkaar.

Vul de paprika met het gehakt. Verdeel de gorgonzola over het gehakt en strooi als laatste de geraspte kaas erover.

Leg de paprika’s in een ovenschaal en zet de schaal onafgedekt in de magnetron. Bak op hoogste stand ca. 6 tot 8 minuten.

Lekker met patat.