Broccolisoep
4 personen
Soep
Ingrediënten :
- 300 gram broccoli
- 8 dl groentebouillon, van tablet
- 2 dl slagroom
- 200 gram zalmfilet
- peper
- zout
Bereidingswijze :
Snijd de broccoli in roosjes en de stronk in kleine stukjes.
Kook de broccoli in de kokende groentebouillon gaar in circa 12 minuten.
Pureer de soep met de staafmixer.
Roer de room door de soep en breng hem op smaak met wat peper en zout.
Snij de zalmfilet in blokjes en verwarm deze mee in de soep, zodat deze garen.
Schenk de soep in warme borden. Lekker met een soepstengel.