Freds bieslooksaus
4 personen
Saus koud
Hollands
Ingrediënten:
- 1 bosje bieslook
- ½ stengel bleeksederij ( voor licht groene kleur )
- Zure room ( bij vis )
- Creme fraiche ( bij vlees )
Bereidingswijze:
Pureer het hele bosje bieslook, ( met eventueel de bleekselderij voor de lichtgroene kleur )
De puree moet helemaal fijn zijn, anders dit zeven.
Als het sausje voor de vis is, neem je een bekertje zure room en meng dit met de gepureerde bieslook.
Als het sausje voor het vlees is, neem je een bekertje creme fraiche en meng dit met de gepureerde bieslook.
Alles goed roeren totdat er een egale groene kleur ontstaat en dan kun je het overgooien in een spuit beker.