Ui beignets

4 personen

Groenten

Ingrediënten :

• 50 gram bloem
• 1 theelepels bakpoeder
• ½ theelepel chilipoeder
• 1 ei, losgeklopt
• 1 ui, in dunne ringen
• 1½ eetlepels bieslook
• zout
• peper

Bereidingswijze :

Frituurolie verhitten tot 180 graden. Bloem, bakpoeder en chilipoeder mengen. Kuiltje maken , ei en 0.35 dl water toevoegen en tot een glad beslag roeren.

Ui, bieslook, zout en peper erdoor roeren. Steeds 1 eetlepel beslag in olie laten glijden en beignets in ca. 5 minuten goudbruin bakken, halverwege keren. Op keukenpapier laten uitlekken. Lekker bij o.a. vis.