Gekarameliseerde rode ui

4 personen

Groenten

Hollands

 

Ingrediënten:

 

  • 4 rode uien, gepeld en horizontaal gehalveerd
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • 2 eetlepels honing
  • 1 eetlepel verse tijm of 1 theelepel gedroogd

 

Bereidingswijze:

 

Verwarm de oven voor op 180 graden. Zet de uien naast elkaar in een ingevette ovenschaal, met de snijkanten naar boven.

Druk de laagjes ui met de vingers iets uit elkaar.

Meng olijfolie, balsamicoazijn en honing en bestrijk hiermee de snijkanten van de ui.

Dek af met aluminiumfolie en zet de uien 30 minuten in het midden van de oven.

Haal de folie eraf en zet ze nog enkele minuten onder de grill.

Serveer ze bestrooid met tijm.

 

TIP:

Bespaar tijd: zet de uien afgedekt 4 minuten in de magnetron op maximaal 800 Watt en zet ze daarna onder de grill.