Spiesjes met kiprolletjes katenspek en groenten
6 personen
Barbecue
Ingrediënten :
- 2 dunne preien
- 1 gele paprika
- 12 cherrytomaatjes
- 300 gram kipfilet
- 12 plakjes katenspek
- 4 eetlepels olie
- 1 eetlepel gedroogde basilicum
Bereidingswijze :
Prei wassen, schoonmaken en elk prei in 6 stukjes snijden. Paprika wassen, schoonmaken en halveren. Elke paprika helft in 6 stukken snijden. Cherrytomaatjes wassen. Kipfilet in de lengte in 12 repen snijden. Reepjes kip oprollen tot stevige rolletjes.. Plakjes katenspek oprollen.
Om en om aan 6 spiesjes rijgen: 2 stukjes prei, 2 stukjes paprika, 2 cherrytomaatjes, 2 kiprolletjes en 2 spekrolletjes. Spiesjes tot gebruik afgedekt in de koelkast bewaren.
In kopje olie en basilicum door elkaar roeren. Spiesjes dun bestrijken met basilicum-olie en op hete barbecue in ca. 6 minuten bruin en gaar roosteren.