Kaaskoekje met blauwe kaas en stoofpeertje

4 personen

Amuse

Ingrediënten:

• 5O gram oude geraspte kaas
• 1 eetlepel paprikapoeder
• 50 gram zachte blauwe kaas bv. Gorgonzola
• 1 stoofpeertje

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng de geraspte kaas met de paprikapoeder en schep 4 bergjes kaas op een met bakpapier beklede bakplaat.

Bak de kaaskoekjes in de oven ca. 10 minuten bruin. Laat ze afkoelen daardoor worden ze knapperig.

Doe de gorgonzola in een spuitzak en spuit een toefje op de kaaskoekjes.

Snijd het stoofpeertje in vieren en snij van de partjes een waaier. Leg de waaier op de gorgonzola. Garneer met een blaadje peterselie.