Kalfsoester met parmaham en gorgonzola

4 personen

Hoofdgerecht

Ingrediënten:

• 4 kalfsoesters van ca. 125 gram per stuk
• peper
• zout
• 2 eetlepel bloem
• 50 gram boter
• 4 plakken parmaham
• 100 gram gorgonzola
• 1 eetlepel gehakte bieslook of basilicum (vers of diepvries)

Bereidingswijze:

Bestrooi de kalfsoesters met peper, zout en bloem.

Verhit de boter en bak hierin het vlees in 6 - 7 minuten rondom bruin en gaar.

Leg op iedere oester een plak ham. Verdeel daarover de gorgonzola.

Zet het vlees even onder een hete grill totdat de kaas licht gesmolten is.

Strooi de bieslook erover.

Serveer het gerecht met gebakken krieltjes en een lekker frisse salade of  met peultjes.