Bouillon met gorgonzola en bleekselderij
4 personen
Soep
Ingrediënten :
- 1 steel bleekselderij
- 1½ l heldere vlees- of kippenbouillon
- 1 glas droge sherry
- een paar druppeltjes tabasco
- 75 gr gorgonzola
Bereidingswijze :
Snijd de bleekselderij in boogjes van ca. 2 mm breed
Breng de bouillon aan de kook en breng extra op smaak met de sherry en de tabasco. Laat de bleekselderij ca. 1 minuut meekoken. Verdeel de soep over de borden en verdeel er vlak voor het serveren de verbrokkelde gorgonzola over.