Watermeloen met limoensiroop

 4 personen

Tapas gerecht

Spaans

Ingrediënten:

• Sap van 1 citroen
• 30 gram fijne kristal suiker
• 1 kg watermeloen ( rood )
• Geraspte citroenschil

Bereidingswijze:

Giet het citroensap in een pannetje en voeg de suiker toe.

Verhit het mengsel op laag vuur en los de suiker op. Kook het mengsel tot het indikt.

Giet hem in een kannetje laat hem 20 minuten afkoelen.

Zet de siroop een uur of een nacht in de koelkast.

Schil de meloen en verwijder de zaadjes. Snijd het vruchtvlees in stukjes en vang het sap op in een kommetje.

Voeg de opgevangen meloensap toe aan de afgekoelde siroop en giet de siroop kort voor het serveren over de stukjes meloen.

Bestrooi de meloen met geraspte citroenschil.