Spaanse tonijnsalade

4 personen

Salade

Spaans

 

Ingrediënten:

 

  • 1 krop ijsbergsla
  • 1 blik tonijn van 200 gr, uitgelekt
  • 1 rode ui in ringen
  • 2 hard gekookte eieren in plakjes
  • 10 groene olijven
  • 3 tomaten in partjes
  • 1 potje asperges, in stukjes

 

Voor de dressing:

  • 1 teentje knoflook, fijn gehakt
  • 1 theelepel sherry
  • 3 eetlepels rode wijn azijn
  • ¼ theelepel zout
  • vers gemalen peper
  • mespunt paprikapoeder
  • 1 dl olijfolie

 

Bereidingswijze:

 

Maak eerst de dressing. Doe alle ingredienten voor de dressing bij elkaar en goed roeren.

Maak de sla schoon en snij deze fijn.

Leg de sla op een schaal. Doe daar over de tonijn verdelen. Dan de tomaat, ui, ei, asperges en de olijven.

Besprenkel de salade met de dressing.