Salade met tomaat en salami in balsamicostroop
2 personen
Voorgerecht
Salade
Ingrediënten:
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 doosje cherrytomaatjes
- 1 rode ui
- 1 dl balsamicoazijn
- 100 gram salami
- ½ dl olijfolie
- 150 gram gemengde sla
- zout
- peper
Bereidingswijze:
Was de tomaatjes en snijd ze doormidden. Snijd de ui in dunne ringen.
Verhit in een pan olie en bak de tomaatjes even. Voeg de ui toe en blus af met de balsamico.
Breng het geheel aan de kook en laat het vocht inkoken tot siroopdikte.
Voeg dan de olijfolie toe en breng op smaak met zout en peper.
Snijd de salami in fijne reepjes.
Meng de salami en de sla door het mengsel.